Eccomi ad annunciare il mio traslocco verso una nuova piattaforma, sperando che sia migliore e senza tutti i problemi che mi stà dando over-blog e da poco anche firefox:-(

Il nuovo indirizzo: http://veganswiss.weebly.com

Perciò segnate il mio nuovo indirizzo se vi và di seguirmi di nuovo.

Il blog attuale sarà sempre a disposizione.

Ciao e a presto.

Due mesi e mezzo di vacanze sono tante e cose da fare con i bambini sono tante, tra compiti, piscina, passeggiate, fiume, giardino,ecc c'è da tenere occupato un genitore a tempo pieno:-) 

Ogni anno però i nostri due figli più grandi si iscrivono a Lingue e Sport, loro si divertono moltissimo, fanno nuove conoscenze e soprattutto svolgono diverse attività che magari in famiglia non si possono fare (noi con 4 figli non sempre tutto è possibile). In queste due settimane di lingue e sport hanno preparto un gelato alle pesche, dei portachiavi, dei portamonete (vedi foto) con i cartoni del latte e imparato qualche parola in francese :-) Come attività fuori sono andati in piscina a Tesserete, varie passeggiate nei boschi, sono stati anche sui go kart (potevano scegliere frà diverse cose). Devo dire che alla fine della giornata erano stanchi ma contenti.

Ora che queste vacanze (per noi genitori ;-) ) sono finite, mi ritrovo a dover organizzare al meglio le giornate con i bambini, per fortuna che siamo vicino ai boschi, al fiume e soprattutto abbiamo un grande giardino dove possono giocare tranquilli; ma anche hanno diversi compiti e anche un libro da leggere che mi costa tanta fatica fargli fare! Quanta pazienza ci vuole...

Una cosa che gli ho fatto fare è di mettere sulla porta della loro camera un foglio con le cose che vorrebbero fare, così quando si ha la possibilità si sceglie qualcosa da fare .-) Ognuno ha una pretesa diversa e far tutto in un giorno solo non sempre si può! Passo da attività dai 11 mesi ai 9 anni :-)

Prima di conoscere mio marito ero una persona completamente diversa non avrei mai immaginato di diventare come sono ora. Sono fiera di me stessa :-) della mia famiglia e di tutto quello che mi circonda ora. Ringrazio mio marito che mi ha aperto gli occhi e mi ha fatto diventare una persona migliore.

Oooops mi stò portando un po' fuori tema ... spero di tornare con nuove ricette.

Voi cosa fate durante le vacanze con i vostri bimbi?

Oggi il mio dolce marito ha preparato un delizioso pranzetto fatto da un seitan autoprodotto e trasformato in un delizioso arrosto veg...psss. ricetta segreta...ehehe no scherzo è semplicemente del seitan prima soffritto un po' in padella e poi cotto con una salsina e verdure varie in forno :-)

Stamattina io e il mio piccolino non sapevamo cosa mangiarci per colazione, così ho deciso di preparare delle crêpes, ma visto che sono imbranatissima nel cuocerle ho deciso di provare ad infornarle. Risultato, sorprendentemente buono!!! Il tutto accompagnato da una deliziosa cremina allo yogurt.

Scusate la foto ma ho dovuto farla con la videocamera ( caricatore della macchina fotografica rotto, marito al lavoro e perciò niente iphone). Ciò non toglie alla bontà di questa crespella!!

Con le dosi elencate ne sono venute 5 crespelle dal diametro di circa 15 cm.

Per le crespelle:

1 banana bio schiacciata con una forchetta

pizzico di vaniglia in polvere

2 cucchiai di yogurt di soia bianco

1 cucchiaio di malto di riso

3 cucchiai colmi di farina di farro semi-bianca

un pizzico di sale

latte di riso q.b.

Per la salsina:

2-3 cucchiai di yogurt di soia bianco (quello che è rimasto dalla confezione usata per le crespelle)

un pugno di lamponi e cassis raccolti dal giardino

1 cucchiaino di malto di riso

Per prima cosa con una frusta mescolate la banana con la vaniglia, lo yogurt, il malto, la farina e il sale poi aggiungete quanto basta latte di riso. Fino a quando avrete una consistenza di una pastella (mi raccomando non troppo liquida) una via di mezzo tra la pastella dei pancake e quella delle crêpes!

Versare la pastella su una teglia ricoperta con la carta da forno. Io ho fatto 5 mini crêpes. Infornate in forno caldo ventilato a 180 (penso che la prossima volta proverò a 160) gradi per circa 10 minuti.

Per la salsina frullare yogurt, lamponi e malto.

Servire le crespelle con la salsina.

D*elizioso!!!

Voi avete già cucinato le crêpes al forno?

Io ho aggiunto la banana per farle diversamente^^dalle solite crêpes.

Tra l'altro sono anche light^^

Mamy e baby hanno gradito.

Queste invece sono le prugnette del nostro alberello, cresciuto da un semplice seme messo in vaso, e ora ci godiamo i suoi meravigliosi frutti!

Avevo dello yogurt da finire così l'ho usato per preparare questa deliziosa torta con le mele. Io ho aggiunto anche una spruzzata di cannella, ma a chi non piace può anche non metterla e spolverare magari di zucchero. La ricetta che ho usato è già stata usata in precedenza per preparare questa torta.

Per uno stampo quadrato (=26 cm rotondo):

150 gr di yogurt vegetale bianco o alla frutta

150 gr di zucchero grezzo macinato

300 gr di farina semibianca bio

70 gr di farinetta di mais per pasticceria

60 gr di olio di mais bio

1 bustina di lievito per dolci

acqua frizzante q.b.

pizzico di sale

1 mela grande sbucciata e tagliata a fettine

Per prima cosa ho oliato e infarinato una tortiera.

Forno a 180 gradi.

In una ciotola ho settacciato le farine con il lievito, poi ho aggiunto lo zucchero. Sempre mescolando con un cucchiaio di legno ho messo lo yogurt vegetale, l'olio e acqua frizzante q.b. per ottenere uno crema densa densa. Per ultimo ho messo anche un pizzico di sale.

Versato tutto nella tortiera, aggiunto le fettine di mela e infornato a 160 gradi per ca. 30-35 minuti. (prova stecchino)

EDIT 23 GIUGNO 2011 : Ho appena saputo che Rexino e Zizzi hanno trovato una sistemazione

PS: RICEVO E PUBBLICO QUESTO ANNUNCIO, CHI FOSSE INTERESSATO MI CONTATTI CHE VI DÒ L'INDIRIZZO PER RICEVERE INFO. GRAZIE.

Diese 3 süssen Racker brauchen dringend einen Platz oder wenigstens einen Pflegeplatz, wo sie bleiben können bis ein Zuhause gefunden wird - sonst müssen sie in Italien in ein Canile und was das heisst wissen wir.....!
Wer kann helfen den Kleinen einen guten Start zu geben ?

 
Bimba, Mädchen,  2 1/2 Monate alt


 
Zizzi, Junge, 2 1/2 Monate alt


 
Rexino, Junge, 6 Monate alt, zur Zeit noch unterernährt

Pensavo di trasferirmi su veganswiss.ch ma il lavoro è ancora tanto e sono ancora tanto indietro e il tempo con 4 bimbi è poco, perciò per ora rimango qui, che è più comodo e veloce.

Ma passiamo a questi buonissimi sofficini, la ricetta non la posto perchè la trovate qui. Perciò ringrazio Veganbel per aver postato la ricetta!!!^^

Ai nostri bimbi sono piaciuti parecchio e sono ancor più buoni di quelli comperati. Il ripieno ci si può sbizzarrire tanto. Io li ho preparati con spinaci e besciamella veg, pomodori con capperi e mozzarella vegan, veramente tutti squisiti. Certi li ho impanati con del pane bianco grattuggiato molto finemente (che trovo sia meglio) e altri con il pane integrale (comunque anche buoni questi).

La pasta una volta raffreddata si spiana facilmente, io ho provato la versione fatta con il latte di soja e l'altra con l'acqua. Mi sembra che quelli con il latte siano più fini di gusto.

Per impanarli ho preparato un finto uovo con la farina di soia sciolta in un po' di acqua.

Poi si possono friggere in pentola o passarli pennellati di olio evo e cotti in forno.

Se vi piacciono i sofficini correte a preparali, sono veramente gustosi.

Vegan si può ed è pure buono!!!

Vi auguro di passare una felice Pasqua, noi la passeremo soli soletti nella nostra casa...zitti zitti