Stamattina girovagando su veganblog mi fermo sulla ricetta delle trecce dolci di Babi e mi son detta dai che le prepariamo…così mi
sono messa all’opera modificando un po’ la ricetta (per via che non avevo sottomano tutti gli ingredienti) e devo dire che son venute veramente bene e buone! Grazie Babi!!
Ho iniziato verso le 7.00 e son riuscita a mangiarle verso le 10.30 circa….
Ingredienti per 4 mini-medie trecce: (VI RICORDO CHE LA RICETTA è DI BABI IO L’HO SOLO MODIFICATA UN
PO’)
250g Farina per trecce ( versione svizzera della farina Manitoba).
1 cucchiaio di maizena
130 ml Latte di riso alla vaniglia
50g Zucchero
1/2 cucchiaino di curcuma
30 gr di olio di girasole
1/2 cucchiaino di sale
3,5 gr di lievito secco da panetteria
Procedimento:
Per prima cosa ho mescolato la farina con il lievito poi ho aggiunto lo zucchero, la curcuma, la maizena, l’olio e pian piano il latte di riso e poi il sale per ultimo. Io ho utilizzato il
kenwood per far più veloce, comunque si può benissimo impastare a mano per una decina di minuti. Una volta ottenuto un bel panetto morbido lo si lascia lievitare per un’ora e mezza coperto e in
un posto caldo.
Trascorso il tempo si divide in quattro e ogni parte in tre e si formano delle treccine che andranno messe a lievitare ancora per mezz’ora coperte con un film di plastica.
Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e trascorso il tempo preparate uno sciroppo con 1c di malto mescolato a 2 C di acqua e spennellate le treccine (io ho anche aggiunto qualche granella
di zucchero) e mettetele in forno per 20-25 minuti circa spruzzando all’inizio sulla porta interiore del forno con un po’ d’acqua.
Le trecce sono buonissime io le ho mangiate così al naturale e con su un po’ di marmellata di pesche…una meraviglia!!!
Spiegazioni più dettagliate le trovate sul post di Babi
EDIT: La prossima volta metterò solo 1 c di zucchero perchè poi aggiungendo la marmellata che è già dolce era un po’ troppo. La curcuma l’ho
provata ad aggiungerla per darle un po di colore e difatti (anche se nella foto non si vede bene) sembra che sia stata fatta con le uova!!! Secondo me non ha alterato il sapore.
"
.
e invece è andata bene come primo esperimento. Così ora me lo stò gustando con della marmellata di miritilli, l'ho provato anche così al naturale ed è buono, non sono una patita dello
yogurt ma però lo uso spesso per preparare torte e altre ricette. 
Ultimi commenti