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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 17:38
Dopo vari esperimenti di budini non al cioccolato sono riuscita più o meno ad avere un budino alla vaniglia mangiabile fino in fondo e piaciuto anche ai non vegan 
Pensavo che il budino non riuscisse bene così non ho fatto le fotografie prima...ma comunque eccovi l'ultimo pezzo di budino:


Ingredienti:
710 gr di latte soja alla vaniglia (bjorg o provamel)
60 gr di maizena (amido di mais) bio
60 gr di fruttosio
pizzico di sale
1 baccello di vaniglia

Procedimento:
Prendere dai 710 gr di latte vegetale 10 cucchiai e sciogliervi la maizena.
In un pentolino mettete il restante latte, il fruttosio e il baccello di vaniglia tagliato in due e portate a bollore pian piano. Prima di mettere la maizena sciolta togliete la vaniglia (aiutatevi con un cucchiaino a togliere gli ultimi semini). Quando bolle togliete la vaniglia e aggiungete la maizena. Mescolate bene. Dopo nemmeno 1-2 minuti dovrebbe già aver raggiunto la giusta consistenza.
Rovesciate nelle formine (messe prima in congelatore o bagnate con acqua fredda) e lasciate raffreddare poi mettetele in frigorifero fino al momento di mangiarle!



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  • : Sono una mamma con 4 bimbi veg e moglie di uno splendido vegetariano dalla nascita. Scrivo su questo blog per avere un diario delle mie disavventure in cucina e nel fai da te.
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