SALSA PEPATA ALL'ARANCIO IDEALE DA ACCOMPAGNARE IL PIATTO DI ASPARAGI IN CROSTA
Ingredienti:
1,5 dl di succo d'arancio
1 c amido di mais bio e non transgenico
1c pepe rosa in grani
1 C di ketchup bio
sale
Preparazione
Mesolare succo d'arancio e amido e portare ad ebollizione affinchè diventi una salsa densa. Pestate il pepe e aggiungerlo con il ketchup e cuocere ancore un minuto. Salare. Raffreddare
ISPIRATA DA UNA RICETTA APPARSA SULLA RIVISTA CUCINA DI STAGIONE 4/2007
Salsa ai funghi semplice, per accompagnare puré, seitan, bistecche Mopur o anche come condimento per una pasta.
Ingredienti per 2 persone:
1 piccola funghi porcini in scatola scolati
1 dl di panna
sale
prezzemolo tritato
1c maizena sciolta in poco latte vegetale freddo
margarina vegetale
Procedimento
Scaldare in una pentola la margarina, aggiungere i funghi e cuocere per un paio di minuti a fiamma moderata, aggiungere la panna cuocere per altri minuti poi aggiungere la maizena (sciolta nel
latte vegetale freddo) mescolando continuamente. Infine aggiungere il prezzemolo. Eventualmente allungare con altro latte vegetale....
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