veganswiss

Dopo aver sprimentato i Bounty vegan eccomi qua con i Snickers, la ricetta l'ho trovata sul blog di Vegan's Fields (un blog veramente interessante con tante ricette gustosisssssime e bellissssime - in francese-) 

Vegan's Fields li ha chiamati i Sni-coeur's visto che i marchi sono coperti di copyright, un nome veramente bello. 

Procediamo:

1)x la Base: 12 mini-biscotti da 4,5cm di lunghezza a 1 cm di altezza o 6 grandi biscotti di 9cm

55 gr di farina

55gr di margarina (forse anche un po' meno)

25gr zucchero a velo

27 gr di Maizena

1 bustina di zucchero vanigliato

forno a 180 gradi

Mescolare la margarina fusa e il zucchero a velo e il zucchero vanigliato poi aggiungere la farina e la maizena. Con un grande cucchiaio mescolare e lavorare un po' la pasta fino a quando risulta omogenea.

Spianarla  un po' e formare un rotolo per poi diventare un lungo rettangolo di altezza di 1 cm e largo 2-3 cm circa. tagliarlo nella misura desiderata e metterli a cuocere in forno per 10 minuti. Lasciarli raffreddare.

2) Ripieno al caramello e arachidi

80 gr di arachidi non salati (se son salati lavarli bene con acqua fredda e asciugarli) io li ho trovati alla coop già non salati

35 gr di zucchero grezzo + 1 c di zucchero vanigliato

15 gr di margarina vegetale fusa

75 gr di panna di soja

In un pentolino mettere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, la margarina e la panna e far bollire poi abbassare la fiamma. Mescolare sempre.  Deve diventare una "panna" dal color caffè latte.

Aggiungere gli arachidi spezzetati grossolonamente e far cuocere ancora per 1 minuto.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.

Con un cucchiaio mettere un po' di ripiedo sopra i bastoncini di pasta (preparati precedentemente e raffreddati), facendo attenzione che non cada.

Mettere le barre in congelatore per 2 ore circa

3) copertura al cioccolato

100 gr di cioccolato nero vegan

20 gr di margarina vegetale

+1cc di acqua se risulta difficile ottenere una crema fluida

fondere a bagno maria il cioccolato con la margarina e mescolare delicatamente il tutto.

Immergere i bastoncini nella crema di cioccolato oppure metterla su con un cuccchiaio.

Fate raffreddare e metterli in frigo o in congelatore in una scatola ermetica.


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