<![CDATA[Commentaires du blog: Veganswiss]]> http://veganswiss.over-blog.com/ Les 25 derniers commentaires publiés sur le blog "Veganswiss" fr http://fdata.over-blog.net/1/89/65/33/avatar-blog-1039407512-tmpphpS1GGrO.jpeg <![CDATA[Commentaires du blog: Veganswiss]]> http://veganswiss.over-blog.com/ Tue, 24 Apr 2012 11:09:20 +0200 Tue, 24 Apr 2012 11:09:20 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 veganswiss.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Centrifuga]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-29378169-6.html#comment99797125 Ok per i frullati ma diffidate delle centrifughe. Sono estratori a caldo che annientano gli enzimi. Meglio gli estrattori a freddo che mantengono integri gran parte degli elementi contenuti nella frutta e verdura fresca.
Sara

]]> Thu, 19 Apr 2012 01:45:17 +0200 8bae87f1b5a9dc5b7181c4d99eb1c0b1 <![CDATA[Commentaire de torta di mele]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-torta-di-mele-allo-yogurt-77589239-comments.html#comment98387258 ottima ricetta complimenti

]]> Mon, 19 Mar 2012 16:28:42 +0100 9de58284a33fb422a8142606539d5db7 <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-30869887-6.html#comment96804529 Grazie Elena per i tuoi consigli, stasera rinfresco la pasta madre e poi vedrò di preparare un pane, ho giusto un pacchetto di frumento da passare nel mulino...un po' l'avevo usato per preparare del Rejuvelac :-)

Buona giornata.

Marta

]]> Thu, 16 Feb 2012 14:22:57 +0100 0f46254f8e72285b80153a6c722dc4bb <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-22453468-6.html#comment96804230 La prossima volta che andiamo a consegnare gli incensi al biocasa chiedeò, e devo andare a vedere questo Angolo Verde di Giubiasco che non conosco  Se non la trovo di contatterò, grazie mille per la tua disponibilità.

]]> Thu, 16 Feb 2012 14:16:10 +0100 646907d155bd24d604beb3aaab0cd501 <![CDATA[Commentaire de elena]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-30869887-6.html#comment96804116 ciao,

il rimpasto cosi secondo me non ha scopo. Il rinfresco serve per nutrire la madre e aumentarne la potenza ma anche per fare un  pane piu grande. L'importante sono le proporzioni madre- farina e anche il tipo di farina. Il pane integrale risulta più pesante perché ha tanta fibra (crusca) che assorbe più acqua.

Se la madre non é acida e il giorno prima si é panificato si può anche fare un pane piccolo senza rinfresco tipo 100g di madre 300-400 di farina e lasciarlo il tempo necessario il forno spento con lampadina accesa e porta chiusa é ottimo. La madre però la lascierei lievitare a temperatura ambiente in un vasetto.

Auguri

elena

]]> Thu, 16 Feb 2012 14:13:15 +0100 4c61755224fe3fd5615ab5bf0dd8fced <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-30869887-6.html#comment96804077 Ciao Elena, grazie per il commento. Ogni tanto esperimento con la pasta madre ma il pane non sempre mi riesce bene, soprattutto la crosta del pane mi risulta sempre troppo spessa e dura....ora ho preparato una pasta madre liquida (trovato ricetta sul web) ma non ho ancora avuto l'occasione di usarla...fino ad ora l'unica cosa che son riuscita a fare con la pasta madre e che mi soddisfi al 100% sono i crakers!!!:-) Veramente gustosi e buoni. Magari stasera tolgo la pasta madre dal frigo e provo a fare il pane :-)

Ciao e a  presto ( ah grazie per l'amicizia su facebook)

]]> Thu, 16 Feb 2012 14:12:21 +0100 1c2cfd003b022571bea6c98b980c3e87 <![CDATA[Commentaire de Elena]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-30869887-6.html#comment96803669 Ciao, se il pane a pasta madre passa la lievitazione é normale che si affloscia ma resta comunque soffice, deve raddoppiare il suo volume e ricordarsi che se si aggiungo farine senza glutine o con poco come l'avena potrebbe per un paio di volte lievitarsi in modo anomalo. 4 ore sono le minime che devi lasciar lievitare, sia il rinfresco che deve raddoppiare sia il pane che anche lui deve raddoppiare piu o meno a dipendenza del glutine. Gli enzimi ci sono per scomporre a nostro favore la farina ma non riesci ad avere una "rete" o struttura dove il gas che si forma va a gonfiare. Dopo un mese di frigorifero la madre diventa acida "acido acetico"ma la puoi lavare a favore dell'acido lattico, L'acido acetico rallenta la lievitazione. scivimi se vuoi che ti spiego meglio, l'argomento é cosi vasto...!Comunque brava!

elena.beltrametti@hotmail.com

]]> Thu, 16 Feb 2012 14:03:17 +0100 e8ed064c7cae3080a3ca802da4fb9159 <![CDATA[Commentaire de Elena]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-22453468-6.html#comment96573556 Cara Marta,

la pressa la puoi trovare al Biocasa a Bellinzona per 39.--Fr. o se non la trovi io devo averne ancora, li tengo per facilitare le persone che vengono ai corsi. Forse lo trovi anche a Giubiasco all'Angolo Verde 091 857 21 38

Mio tel 079 798 97 64 o 091 858 23 03

Buona domenica

Elena

]]> Sun, 12 Feb 2012 11:30:33 +0100 cbd8141f010d179b6c088c73974e794b <![CDATA[Commentaire de Marta-Veganswiss]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-22453468-6.html#comment96571291 Si le alghe le uso senza farle tostare :-) Tra l'altro volevo chiederti dove avevi preso il pressa verdure che è fotografato su uno dei tuoi libri, l'ho cercato ma senza successo :-)

Appena riesco di scrivo una mail, ti auguro di passare una buona domenica.

Ciao Marta

]]> Sun, 12 Feb 2012 10:57:30 +0100 cbad238b464ab7a2071f34b81bbe5859 <![CDATA[Commentaire de Elena]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-22453468-6.html#comment96449937 perfetto, il mortaio non ossida e il gommasio risulta più gustoso. Le alghe sono antiossidanti incredibili ma non bisogna tostarle perché sarebbe peccato, ma sei già molto brava e penso lo sai già.

Sono a tua disposizione

Elena

]]> Thu, 09 Feb 2012 19:15:41 +0100 73dd0b84385d909dd1b971d18194d4bb <![CDATA[Commentaire de Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-22453468-6.html#comment96415751 Ciao Elena, difatti da quando ho comperato il tuo libro lo faccio come hai scritto tu, e ogni tanto aggiungo delle alghe secche e poco sale e visto che ne preparo poco alla volta lo passo nel mortaio. Avrei delle domande ma ora mi sfuggono, appena ho tempo ti  scrivo una e-mail.

A presto e grazie di essere passata sul mio blog ma da un po' di mesi mi sono trasferita qui:

http://veganswiss.weebly.com

]]> Thu, 09 Feb 2012 06:57:24 +0100 d7107f4095c0f3101b562b61fd92caaf <![CDATA[Commentaire de Elena Beltrametti]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-22453468-6.html#comment96400349 Gommsio semi crudo

4 C di semi di sesamo con la pelle da tostare leggermente

6 C di semi di sesamo senza pelle crudi da mischiare a quelli tostati

due pute di coltello di sale marino integrale da tostare separatamente

mischiare il tutto e tritare con il mixer. Non tostare mai sesamo con il sale  Buono da mangiare anche cosi,perché poco salato e salutare.

]]> Wed, 08 Feb 2012 19:59:53 +0100 ad1957f19769c7e561d76bd67704dd41 <![CDATA[Commentaire de Mamma Vegana]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-veganswiss-traslocca-81880226-comments.html#comment87492546 Già segnato il nuovo indirizzo! Ti seguirò anche là. Ciao!!

]]> Sun, 21 Aug 2011 10:18:02 +0200 18794b1e9c4d2d89d0c8279dbb61cda1 <![CDATA[Commentaire de Mamma Vegana]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-menu-vegan-e-orto-81696074-comments.html#comment87391526 Tu vuoi uccidermi!  Quella foto della torta con le scaglie di cioccolato mi ha fatto sbavare sulla tastiera! Me ne mandi una fetta via posta? Mhm... forse non è il caso, col caldo che fa qui in questi giorni potrebbe non arrivare mai a destinazione. O almeno non intera.

Quando cominci col nuovo sito fammi un fischio!

]]> Fri, 19 Aug 2011 11:03:19 +0200 6858ce523dc863e1859a5de2bd9f392d <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-menu-vegan-e-orto-81696074-comments.html#comment87391289 Hai proprio ragione :-)

Mi stò trasferendo qui: http://veganswiss.weebly.com/index.html

ma è ancora una cosa nuova perciò non ho ancora pubblicato niente...over-blog +firefox mi stanno dando problemi...

a presto.

Marta

]]> Fri, 19 Aug 2011 10:58:24 +0200 acfebfe77ae641b208b3e51e6dbbec9b <![CDATA[Commentaire de Mamma Vegana]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-menu-vegan-e-orto-81696074-comments.html#comment87386951 Stesso anno, eh? Altro che "baco del millennio", fine del mondo o altre cose che dicevano allora, il 2000 per noi è stato un anno fortunato! 

Grazie per gli auguri, restiamo in contatto! Ciaoooo!

]]> Fri, 19 Aug 2011 09:28:38 +0200 bcca2f2c95e68a342bb096cba2692628 <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-menu-vegan-e-orto-81696074-comments.html#comment87385375 Ciao Mamma Vegana che piacere leggerti qui Ho aggiunto il tuo blog nei miei preferiti. Leggendo il tuo profilo ho visto che siamo diventate vegetariane nello stesso anno e vegane nello stesso anno :-) eheheh

Auguri per la tua gravidanza :-)

Ciao

Marta

]]> Fri, 19 Aug 2011 08:53:40 +0200 dbd3e9c0c422de84e2d55b951f1d6001 <![CDATA[Commentaire de Mamma Vegana]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-menu-vegan-e-orto-81696074-comments.html#comment87312967 Ciao Marta, ho trovato il tuo blog girellando per la rete e sono rimasta subito colpita dal numero dei tuoi figli! Quattro! Complimenti. Io sono alla prima gravidanza e mi preoccupa già l'idea di averne uno, eheheh!

Belle le ricette, ti ho aggiunta tra i miei contatti in modo da leggerle man mano che le pubblichi. Ciao!!

]]> Wed, 17 Aug 2011 16:36:33 +0200 2f3322b91cc4e2dd1e7ed3d9c58de42f <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-gelato-alle-prugnette-79625196-comments.html#comment86149728 Grazie Anna per questo tuo commento, mi fà molto piacere :-) Il tuo blog l'ho messo tra i preferitisssimi...mi piace leggerti. Il mio blog ci sarà ancora e spero di postare un po' più spesso :-)

Buona continuazione.

Ciao Marta

]]> Fri, 22 Jul 2011 15:08:36 +0200 664f6eeb9629b71b97e14c2549479032 <![CDATA[Commentaire de Anna&Ipa]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-gelato-alle-prugnette-79625196-comments.html#comment86126182 Cara Marta, te l'ho già scritto in risposta ai tuoi gentili commenti nel blog della mia bimba..credo tu sia stata una delle prime mamme veg* che ho letto e non sai quanta forza mi avete dato. Le tue ricette hanno quel pizzo di magia che è un invito a cucinare! Sono felicissima che tu mantenga pubblico questo spazio. Grazie di cuore. Mi spiace non poterti promettere presenza assidua..sai meglio di me quanto essere mamma - io, ahimé, non a tempo pieno - riempia tutti gli spiragli! Ancora complimenti e aspetto le prossime :-)

]]> Fri, 22 Jul 2011 07:34:14 +0200 9a1183189cb1c829474766573c06cde3 <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-crespelle-bananose-al-forno-78295513-comments.html#comment85767311 Ciao Stella, piacere di leggerti qui Allora noi qua in Svizzera parliamo italiano :-) Anche a me fà molto piacere conoscere altre famiglie vegetariane. Mio marito è vegetariano dalla nascita e i nostri bimbi li abbiamo cresciuti così, .... io lo sono diventata quando ho conosciuto mio marito e da 6 anni che sono diventata vegan :-) Anch'io mi sento una mamma aliena... sono vegan, non stiro, ...e per di più mi sento anche un po' selvatica...faccio fatica a comunicare con gli altri...vabbé comunque mi ha fatto veramente piacere il tuo commento...

a presto.

]]> Thu, 14 Jul 2011 19:31:45 +0200 39eeea257063b17454352866ec0a66ad <![CDATA[Commentaire de Stella(creargiocando)]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-crespelle-bananose-al-forno-78295513-comments.html#comment85754024 Ciao Martaaaa! ma che piacere conoscere un altra mamma veg!! Ho tanto bisogno di confrontarmi con mamme "aliene" come me :-) sono veramente felice che tu abbia scovato il mio blog così ho avuto la possibilità di venire qua a sbirciare sul tuo blog che è stato subito inserito nei blog che seguo ovviamente!!  che meraviglia! hai 4 bimbi vegetariani.. io purtroppo ho fatto un grosso errore 4 anni fa decidendo di dare alla mia piccola un alimentazione onnivora... ora che ANCHE il mio compagno è vegariano(vegetariano tendente al vegano) siamo molto dispiaciuti di non aver insegnato alla nostra piccola il rispetto per le creature di cui non vogliamo nutrirci  e speriamo tanto che in futuro quando avrà la capacità di fare scelte in autonomia, che decida di fare una scelta alimentare come la nostra! CHE GIOIA DAVVERO! CONOSCERE PERSONE VEGETARIANE MI RIEMPIE IL CUORE! A PRESTO (pS. GRAZIE PER I COMPLIMENTI AL MIO BLOG  ORA MI GUARDO BENE IL TUO CHE SARA' SICURAMENTE BELLISSIMO E UTILISSIMO!!!)

curiosità. visto che il tuo blog è in italiano sei un italiana trasferita in svizzera o sei nata in svizzera ma parli un ottimo italiano? a presto :-)

]]> Thu, 14 Jul 2011 13:58:19 +0200 d8d00ea92121bb51594cdedcd05f0e23 <![CDATA[Commentaire de Veganswiss-Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-crespelle-bananose-al-forno-78295513-comments.html#comment85277754 Se ci provi con il mango fammi sapere :-) Con le banane sono risultate molto buone . 

Grazie per la tua  visita.

Ciao e buona giornata

]]> Tue, 05 Jul 2011 07:37:02 +0200 57f23c1e9c025dba955c72e266ff4e70 <![CDATA[Commentaire de mammafelice]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-crespelle-bananose-al-forno-78295513-comments.html#comment85166804 Delizia!!!! Mi intrigano tantissimo! Peccato che non ho una banana a portata di mano, altrimenti domattina sarebbero state la mia colazione ;-)

Magari ci provo col mango :-P

]]> Sat, 02 Jul 2011 21:17:17 +0200 fc63466e1c6d582a356b1fc19c69502f <![CDATA[Commentaire de Veganswiss - Marta]]> http://veganswiss.over-blog.com/article-spatzli-alle-cipolle-70512863-comments.html#comment82244048 Ciao Alex, grazie per la visita Gli spätzli li adoravo quando ero piccola e ora anche i miei bimbi ne sono molto golosi perciò ogni tanto li preparo...anche perchè non sono poi così difficile da preparare e non ci vuole nemmeno poi così tanto  tempo.

A presto.

Marta

PS: Continuerò a postare nell'altro mio sito www.veganswiss.ch , questo blog non lo chiudo e rimarrà sempre consultabile comunque...

]]> Sat, 14 May 2011 09:02:22 +0200 c639770b3e16f0e4a631befcd4f7198e